Cuvée Leonard 2020

Cuvée Leonard je vyrobené z hroznů z vinice, která leží na vápencovém podloží Pálavy, na jihovýchodním svahu, uprostřed tratě Nad svatým Leonardem v Klentnici. Vedle sebe tu roste réva mnoha odrůd, nejvíce jsou zastoupeny odrůdy Müller Thurgau, Veritas a Pálava. Ve skleničce má víno světlejší barvu bílého zlata, ve vůni je výraznější, s tóny které připomínají broskev, hrušku, hrozny, rozkvetlou louku. Chuť je svěží a uhlazená, dobře strukturovaná s tóny ovoce, čerstvých bylin a jemnou mineralitou v závěru. Elegantní a osvěžující víno, které si zamilujete od prvního doušku.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 8  - 10 °C

Doporučení v gastronomii: studené předkrmy, zelenina, k jemným rybím pokrmům nebo polévkám.

...

Vinařství Plenér

Historie vinařství Plenér začala vinobraním 2016. Tento mladý vinařský projekt se ale velmi rychle vyšvihnul mezi nejzajímavější tuzemská vinařství. Za vinařstvím stojí dva přátelé, konkrétně vinařka Dominika Černohorská a ortodontista Ivo Marek, kteří se rozhodli splnit si svůj vinařský sen. Vinařství Plenér disponuje 2,5 hektary vlastních vinic v katastru obcí Klentnice, Bavory a Pavlov. V sortimentu pak najdete vína odrůd Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Sylvánské zelené, Chardonnay, Pinot Blanc nebo Merlot. Vína vznikají v nově zrekonstruovaném sklepě v Pavlově, fermentují a zrají v nerezových tancích a dřevěných sudech. Zajímavostí je pak dřevěné vajíčko určené pro zrání některých prémiových vín. Vajíčko je vyrobené ze slavonského dubu, má objem 600 litrů a vinařství si ho nechalo dovézt ze Slovinska. Vinařství Plenér je součástí uskupení Mladí vinaři. „Mým největším přáním je vytvářet vína, která v lidech vzbudí pozitivní emoce,“ říká Dominika Černohorská.