Givry 1er Cru "Les Combes" 2018

Pinot noir z hroznů sklizených na speciální vinici 1er Cru "Les Combes". Před lahvováním víno zraje rok v barikových sudech. Barva vína je zářivě rubínová, s fialovými odlesky. Vůně je elegantní, objevují se v ní tóny červeného rybízu, malin a jemné vanilky. Chuť je krásně ovocná, bohatá a komplexní, s lehce kořenitými tóny a náznakem kouře. Třísloviny jsou delikátně jemné, víno působí uhlazeně, sofistikovaně a návykově. Dlouhá dochuť s příjemnou mineralitou.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Země původu: Francie

Oblast: Burgundsko

Ideální teplota: 16  - 18 °C

Vinice: Víno pochází z vinic s jílovito-vápencovou půdou, orientace na jih a východ. Réva dosahuje stáří 10 – 20 let. Ruční sklizeň a pečlivá selekce jen zdravých a perfektně vyzrálých hroznů.

Sklep: 100% odstopkování. Fermentace probíhá za kontrolované teploty v nerezových tancích. Malolaktická fermentace v dřevěných sudech a následné zrání vína v barikových sudech z francouzského dubu po dobu 12 měsíců. Čtvrtina sudů je úplně nových.

Kdy vypít: 2021 - 2026

Doporučení v gastronomii: Pokrmy s hovězím, jehněčím, kachním masem. Středně vyzrálé sýry.

Přečtěte si na našem blogu: Pinot noir: Proč je králem a jak si ho vychutnat

...

Domaine Deliance

Vinařství Domaine Deliance se během let etablovalo do pozice kvalitního producenta vín v Côte Chalonnaise. Tento rodinný statek se nachází v Dracy le Fort, v srdci Côte Chalonnaise, co by kamenem dohodil od hezké středověké vesnice Givry. Dnes vinařství vede třetí generace potomků původních zakladatelů a hospodaří na 18 hektarech vlastních vinic, ve kterých dominuje Pinot noir a Chardonnay. Péče o révu probíhá v ekologickém režimu. Základem portfolia Domaine Deliance jsou elegantní bílá a červená vína Givry a Givry Premier Cru. Vinařství je také známé produkcí skvělých šumivých Crémantů.