Asti

Odrůda Moscato Bianco je dnes spolu s Nebbiolem považovaná za nejstarší piemontskou odrůdu. Historie výroby zdejších vín sahá do poloviny 19. století. Popularitě těchto vín napomohli později američtí vojáci, kteří si po konci 2. světové války vína vozili domů. Asti Spumante vzniká podobně jako Prosecco, sekundární fermentace tedy probíhá v uzavřeném tanku. Povolená je i tradiční metoda druhotného kvašení v láhvi. Pokud si otevřete Asti DOCG, čekejte v chuti tóny akácie, broskve, pomerančové květy a med, květy bergamotu. Asti bývá lehčí víno s alkoholem 7 – 12 %, doporučuje se vypít do dvou let od nalahvování.

Víno Moscato d’Asti pochází ze stejné odrůdy a oblasti jako víno Asti DOCG, charakterem je ale výrazně odlišné. Moscato d’Asti je jemně perlivé víno (frizzante), bublinky se Vám ve skleničce celkem rychle vytratí, nikoliv však svěžest tohoto vína. Víno připomíná hroznovou šťávu, najdete v něm tóny hroznů, pomerančových květů, hrušky nebo bílých květin. Víno má typicky pouze kolem 5 % alkoholu a je ideální dobře vychlazené jako letní aperitiv. K dezertu nebo zmrzlině. Moscato d’Asti má totiž typicky kolem 90 – 100 gramů zbytkového cukru. Ten je ovšem vyvážen kyselinou a typickou svěžestí.