Champagne Grand Bouquet 2017 Grand Cru

Ročníkové šampaňské z odrůdy Chardonnay. Víno se světle slámově žlutou barvou a bohatým perlením ve skleničce. "Grand Bouquet" Extra Brut Grand Cru 2017 je vyzrálé a intenzivní šampaňské, které nabízí komplexní vůni připomínající žluté peckové ovoce, jablka a hrušky, ale také čerstvé citrusy a tóny pečiva. V chuti je víno zakulacené, příjemně nazrálé, s bohatým a zároveň elegantním projevem. V závěru lehce vystupuje vyšší kyselina a čerstvé citrusové plody. Noblesní a vyvážené víno, které skvěle doprovodí slavnostní chvíle.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 7 - 9 °C

Degorzáž: září 2021

Kdy vypít: 2024 - 2026

Doporučení v gastronomii: Sashimi, krevety, ústřice, jemné úpravy ryb.

...

Vazart-Coquart

Rodina Vazart-Coquart se po staletí zabývá vínem. Dodnes sídlí v původním rodinném domě na hlavní ulici ve vesnici Chouilly, který postavil Louis-Victor Coquart v roce 1865. Svou vlastní značku Champagne uvedli na trh v roce 1954 Louis Vazart a jeho syn Jacques. Současný majitel vinařství Jean-Pierre Vazart, se k otci připojil v roce 1995 a o deset let později převzal správu rodinného podniku. Vazartovi pěstují na svých 11 hektarech vinic z 95 % Chardonnay a 5 % tvoří odrůda Pinot Noir. Vinohrady spadají do kategorie Grand Cru Chouilly, jde o nejsevernější vinařskou obec podoblasti Côte des Blancs. Průměrný věk révy je více než 30 let. Vinařství hospodaří maximálně s respektem k životnímu prostředí. Jako uznání vinařství Vazart-Coquart v roce 2012 obdrželo jako jedno z prvních ve Francii od ministerstva zemědělství certifikaci Exploitation Viticole de Haute Valeur Environnementale, potvrzující hluboký respekt k životnímu prostředí a ochraně biologické rozmanitosti. V současnosti je vinařství v přechodu na biodynamickou produkci.