Gavi Frizzante DOCG 2021

Jemně perlivé víno z bio hroznů odrůdy Cortese di Gavi. Víno má světle žlutou barvu se zelenkavými odlesky a ve sklenici se prezentuje jemným vytrvalým perlením. Vůně je příjemná s tóny bílých květů, akátu nebo pomerančové kůry. Perfektně vyvážená chuť s delším a osvěžujícím závěrem.

Druh vína: suché

Druh vína: šumivé víno

Země původu: Itálie

Ideální teplota: 7  - 9 °C

Vinice: Vinice se nachází v nadmořské výšce 300 metrů nad mořem, v produkční zóně Gavi DOCG. Péče o révu probíhá v biodynamickém režimu, tedy bez jakýchkoliv chemických přípravků. Sklizeň výhradně ruční.

Kdy vypít: 2022 - 2023

Doporučení v gastronomii: Aperitiv, do kombinace s malými předkrmy a tapas.

...

Castello di Tassarolo

Vinice v okolí historického hradu Castello di Tassarolo obdělává rodina La Spinola od roku 1367. I tak lze s nadsázkou hovořit o vinařství jako „vycházející hvězdě“ tohoto regionu. Může za to současná majitelka Massimiliana Spinola, která na jedné straně navazuje na tradice svých předků, ale zároveň patří k lokálním průkopníkům ekologicky šetrných postupů ve vinařství. Vinařství Castello di Tassarolo je certifikované jako organické a Massimiliana při výrobě vín již od roku 2006 praktikuje biodynamické postupy. Celkem vinařství disponuje 20 hektary vinic, na kterých jsou vysazeny odrůdy Cortese di Gavi, Barbera a Cabernet Sauvignon. Kromě biodynamických preparátů se vinařství ve vinicích spoléhá na pomoc koní plemene Comtois. Vinifikace vín Castello di Tassarolo probíhá v nerezových tancích za kontrolované teploty,bez aditiv a s minimem nebo absolutně bez přidané síry. Jsou čistým vyjádřením terroiru místních vinic, což oceňují zákazníci a vinní experti po celém světě.