Cepas Viejas 2018

Vlajková loď vinařství Luberri, 100% Tempranillo ze starých keřů. Víno s třešňově červenou barvou vysoké intenzity a dobrou viskozitou. Ve vůni je komplexní a elegantní, připomíná tóny tmavého peckového ovoce, sladkého koření a dřeva. V ústech je sametové a vláčné, s dlouho přetrvávajícím závěrem. Víno s potenciálem zrát v čase.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Země původu: Španělsko

Ideální teplota: 16 - 18 °C

Vinice: Ruční sklizeň hroznů probíhala v polovině října. Jde o staré 70leté keře, které přirozeně dávají zhruba jen jedno kilo hroznů na keř. Vinice rostou v nadmořské výšce zhruba 400 metrů nad mořem. Půda je typicky písčitá, je písčitá, ve vyšších částech pak obsahu velký podíl jílu a vápence.

Sklep: Pečlivá selekce hroznů. Fermentace probíhá v nerezových tancích, za kontrolované teploty 28°C, macerace na slupkách 10 dnů. Před lahvováním víno zrálo 18 měsíců ve francouzských barikových sudech.

Kdy vypít: 2022 - 2028

Doporučení v gastronomii: Jehněčí maso, vepřová a hovězí pečeně, zvěřina.

...

Luberri

Vinařství Luberri, které vlastní Florentino Martínez Monje, se nachází v obci Elciego v srdci vinařské oblasti Rioja Alavesa. Založeno bylo v roce 1992, kdy Florentino opustil pozici hlavního enologa slavného vinařství Artadi a rozhodl se jít svou vlastní cestou. Vinařství Luberri vyznává tradiční styl výroby vín v Rioja Alavesa. Florentino se svým týmem obhospodařuje 35 hektarů starých vinic, které se nacházejí hlavně mezi vesnicemi Elciego a Laguardia. Filozofií jsou minimální intervence v průběhu roku a přirozený vývoj hroznů v souladu s místním mikroklima. Nízké výnosy garantují sklizeň hroznů s dostatečnou koncentrací. Zrání vín probíhá v kombinaci francouzských a amerických sudů. Vinařství Luberri dnes v oblasti Rioja reprezentuje rodinnou produkci té nejvyšší kvality.