Chardonnay 2019

Příjemné svěží Chardonnay, z prosluněných vinic Tokaje. Doslova pozitivní energie v tekutém stavu. Slámově žluté barvy ve skleničce se světle zelenými odstíny. Ve vůni dominuje peckové ovoce, zelené jablko nebo kiwi. V ústech plnější, vyvážené s jemnou mineralitou na patře. Kombinace peckového a tropického ovoce, doplněná o pěknou kyselinu. Delší dochuť.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 10 - 12 °C

Analytické hodnoty: Alkohol: 13 %; Kyselina: 5,8 g/l;

Vinice: Réva pro toto víno roste na několika vinicích v rámci vinařského regionu Tokaj.  Hrozny jsou sklízeny ručně.

Sklep: Ruční sběr hroznů a jejich následná pečlivá selekce. Lisování za studena, spontánní fermentace probíhá v nerezových tancích. Následné ležení v kontaktu s kvasnicemi (Sur-lie) po dobu tří měsíců. Před lahvováním zrání v nerezu.   

Kdy vypít: 2022 - 2024

Doporučení v gastronomii: Ideálně doplní kořeněné pokrmy asijské kuchyně.

...

Sauska

Sauska je špičkové maďarské rodinné vinařství, které hospodaří ve dvou prestižních maďarských regionech Tokaj (severovýchodní Maďarsko) a Villány (jižní Maďarsko). Vinařství založil Christian Sauska, jehož rodina má dlouhou tradici pěstování révy. Výrobě bílého vína se věnoval již pradědeček Christiana Sausky. Vína pochází výhradně z vlastních vinic, kterým je věnována maximální péče v průběhu celého roku. V Tokaji má Sauska 55 hektarů vinic, půda je tu s vulkanickým základem, což svědčí bílým odrůdám jako Furmint, Hárslevelű, Muškát žlutý, Sauvignon blanc nebo Chardonnay. Kromě tradičních sladkých tokajských vín tvoří základ zdejší produkce suchá bílá vína se svěžím charakterem a příjemnou mineralitou v dochuti. Naopak Villány je vyhledávaná oblast pro červená vína. Na 80 hektarech vinic tak má Christian Sauska vysazenu kombinaci lokálních maďarských a mezinárodních odrůd: Kadarka, Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot nebo Syrah. Díky vysoké kvalitě vín se vinařství Sauska proslavilo nejen doma v Maďarsku, ale své fanoušky má i na mnoha zahraničních trzích.