Langhe Chardonnay DOC 2020

Jediné bílé víno v portfoliu vinařství Brezza, krásné svěží letní Chardonnay, vinifikované čistě v nerezu. Chardonnay pochází ze starších až 30 letých keřů, ve skleničce se světlejší zářivě žlutou barvou, ve vůni dominují tóny peckového ovoce, zejména jablek, broskví, ale také citrusů a s náznakem bílých květů. V chuti je víno středně plné, energické, s příjemnou kyselinou a delším minerálním závěrem. Báječný refresh!

Druh vína: suché

Barva vína: bílé víno

Země původu: Itálie

Ideální teplota: 10  - 12 °C

Vinice: Hrozny pochází z 2ha vinice spadající do katastru vesnice Barolo, s jihozápadní orientací a nadmořskou výškou 230 m.n.m. Réva roste na půdě s vysokým podílem jílu a písku, je vedena v BIO režimu, bez jakýchkoliv chemických přípravků. Vinice byla vysazena v roce 1991. Ruční sběr hroznů.

Sklep: Vinifikace tohoto vína probíhá čistě v nerezových tancích. Fermentace probíhala za kontrolované teploty 18 °C a víno bylo následně ponecháno několik měsíců v kontaktu s kvasničními kaly. K uzavření vína se používá skleněný uzávěr Vinolok.

Kdy vypít: 2021 - 2023

Doporučení v gastronomii: Ideální k pokrmům s drůbežího masa a rybám.

...

Brezza

Jedno z legendárních vinařství sídlící v srdci městečka Barolo, lahvující vína ze špičkových poloh jako Cannubi, Castellero nebo Sarmassa. Vinařství založil v roce 1885 Giacomo Brezza, který se svým otcem Antoniem již v roce 1910 uvedl na trh svá první lahvovaná vína. Dodnes jsou stylem vína Brezza považována za ultratradiční. Vína zrají pouze ve velkých sudech ze slavonského dubu, jejich charakteristickým rysem je elegance. V současnosti vinařství vede Enzo Brezza se svým bratrancem Giacomem. Vinařství disponuje 16,5 hektary vinic, z nichž některé pocházejí již z roku 1885. Ve vinicích dodržuje rodina Brezza čistě organické postupy. Ačkoliv se ve výrobě vinařství drží tradičních postupů, co se týká uzávěrů vína, nebojí se inovací. Vinařství Brezza se letos stalo prvním vinařstvím, které se rozhodlo lahvovat základní Barolo pod skleněný uzávěr a vyloučit tak možnost vzniku korkové vady.