Chardonnay Grande Reserve 2021

Prémiové Chardonnay z vinařství DiamAndes, které zrálo 12 měsíců ve francouzských barikových sudech. Víno má středně intenzivní zlatavou barvu a bohaté aroma, které připomíná žlutá jablka, hrušky, citrusové plody a tropické ovoce. V ústech je plné, bohatě ovocné, má kořenitý charakter a zároveň příjemnou svěžest. Dlouhý elegantní projev, velké Chardonnay s potenciálem vyzrávat v čase.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 10  - 12 °C

Vinice: Vinařství disponuje velkou 130 hektarovou vinicí v nadmořské výšce 1100 metrů nad mořem. Vinice je od roku 2019 v přechodu na organický režim. Půdu tvoří kombinace písku, jílu a oblázků. Hrozny jsou sbírány ručně do beden o hmotnosti 12 kg. Ruční sklizeň probíhala 2. března. Dvojitá selekce jen zdravých a ideálně vyzrálých hroznů. 

Sklep: Velmi jemné lisování hroznů, fermentace probíhá ve francuzských dubových sudech, bez malolaktické fermentace. Následně víno zraje 12 měsíců ve francouzských dubových sudech, 50 % jsou sudy zcela nové.

Kdy vypít: 2020 - 2025

Doporučení v gastronomii: Skvěle doplní ryby a drůbež, hodí se k omáčkám.

DiamAndes

Bodega DiamAndes je pozoruhodné vinařství sídlící v argentinském údolí Uco. Bylo založeno v roce 2005 rodinou Bonnie, která v Bordeaux vlastní prestižní vinařství Château Malartic-Lagravière (Grand Cru Classé z Graves) a Château Gazin Rocquencourt (Pessac-Léognan). Moderní vinařství DiamAndes funguje na gravitačním principu a je obklopeno 130 hektary vinic, z nichž velká část je věnována odrůdě Malbec. Dalšími pěstovanými odrůdami jsou Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc, Syrah, Merlot a Petit-Verdot, z bílých odrůd Chardonnay a Viognier. Od roku 2019 je vinařství v procesu BIO certifikace. Bodega DiamAndes těží z ideálního podnebí ve vysokých nadmořských výškách 1000 až 1200 metrů nad mořem. Vinařství využívá moderních technologií ve sklepě, jako konzultant v něm působí Michel Rolland. Pro zrání vín se kromě nerezových tanků používá více než 1000 barikových sudů. Vína z vinařství DiamAndes jsou každoročně vysoce hodnocena, přesvědčte se o jejich kvalitách v nabídce našeho eshopu.