Perlita Chardonnay 2020

Příjemné a svěží bílé víno, jehož čistá vůně připomíná žlutý meloun, broskve, hrušky nebo papáju. Plnější v ústech, vyvážené a sebevědomé, se svěžími tóny peckového ovoce a šťavnatou kyselinou. Dochuť je delší a lahodná. Víno si užijete jen tak, lze ho podávat jako aperitiv nebo jako přílohu k pokrmům z ryb.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 10  - 12 °C

Vinice: Vinařství disponuje velkou 130 hektarovou vinicí v nadmořské výšce 1100 metrů nad mořem. Vinice je od roku 2019 v přechodu na organický režim. Půdu tvoří kombinace písku, jílu a oblázků. Hrozny jsou sbírány ručně do beden o hmotnosti 12 kg. Ruční sklizeň probíhala 5. března. Dvojitá selekce jen zdravých a ideálně vyzrálých hroznů. 

Sklep: Fermentace probíhá v nerezových tancích za kontrolované teploty. Vinifikace probíhá kompletně v rámci gravitačního systému. Následně víno zraje půl roku v nerezu v kontaktu s kvasničními kaly.

Kdy vypít: 2021 - 2024

Doporučení v gastronomii: vynikající jako aperitiv. Velmi dobře se hodí ke grilovaným a pečeným rybám, zeleninovým salátům nebo tvrdým sýrům.

...

DiamAndes

Bodega DiamAndes je pozoruhodné vinařství sídlící v argentinském údolí Uco. Bylo založeno v roce 2005 rodinou Bonnie, která v Bordeaux vlastní prestižní vinařství Château Malartic-Lagravière (Grand Cru Classé z Graves) a Château Gazin Rocquencourt (Pessac-Léognan). Moderní vinařství DiamAndes funguje na gravitačním principu a je obklopeno 130 hektary vinic, z nichž velká část je věnována odrůdě Malbec. Dalšími pěstovanými odrůdami jsou Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc, Syrah, Merlot a Petit-Verdot, z bílých odrůd Chardonnay a Viognier. Od roku 2019 je vinařství v procesu BIO certifikace. Bodega DiamAndes těží z ideálního podnebí ve vysokých nadmořských výškách 1000 až 1200 metrů nad mořem. Vinařství využívá moderních technologií ve sklepě, jako konzultant v něm působí Michel Rolland. Pro zrání vín se kromě nerezových tanků používá více než 1000 barikových sudů. Vína z vinařství DiamAndes jsou každoročně vysoce hodnocena, přesvědčte se o jejich kvalitách v nabídce našeho eshopu.