Viognier 2021

Nádherné podnebí údolí Uco a nadmořská výška 1100 metrů mimořádně svědčí zdejším výsadbám odrůdy Viognier. V bohaté vůni tohoto vína objevíte tóny meruněk, broskví, mandlí a bílých květin. Víno je komplexní ve své chuti, s příjemně svěžím charakterem a kombinací peckového ovoce, minerality a kořenitostí po zrání v barikových sudech. Sebevědomé a osobité víno.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 10  - 12 °C

Vinice: Vinařství disponuje velkou 130 hektarovou vinicí v nadmořské výšce 1100 metrů nad mořem. Vinice je od roku 2019 v přechodu na organický režim. Půdu tvoří kombinace písku, jílu a oblázků. Hrozny jsou sbírány ručně do beden o hmotnosti 12 kg. Ruční sklizeň probíhala 15. března. Dvojitá selekce jen zdravých a ideálně vyzrálých hroznů. 

Sklep: Velmi jemné lisování hroznů, fermentace probíhá ve francuzských dubových sudech, bez malolaktické fermentace. Následně víno zraje 10 měsíců ve francouzských dubových sudech, 30 % jsou sudy zcela nové.

Kdy vypít: 2023 - 2027

Doporučení v gastronomii: Rajčatová polévka s mořskými plody, grilovaná ryba.

DiamAndes

Bodega DiamAndes je pozoruhodné vinařství sídlící v argentinském údolí Uco. Bylo založeno v roce 2005 rodinou Bonnie, která v Bordeaux vlastní prestižní vinařství Château Malartic-Lagravière (Grand Cru Classé z Graves) a Château Gazin Rocquencourt (Pessac-Léognan). Moderní vinařství DiamAndes funguje na gravitačním principu a je obklopeno 130 hektary vinic, z nichž velká část je věnována odrůdě Malbec. Dalšími pěstovanými odrůdami jsou Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc, Syrah, Merlot a Petit-Verdot, z bílých odrůd Chardonnay a Viognier. Od roku 2019 je vinařství v procesu BIO certifikace. Bodega DiamAndes těží z ideálního podnebí ve vysokých nadmořských výškách 1000 až 1200 metrů nad mořem. Vinařství využívá moderních technologií ve sklepě, jako konzultant v něm působí Michel Rolland. Pro zrání vín se kromě nerezových tanků používá více než 1000 barikových sudů. Vína z vinařství DiamAndes jsou každoročně vysoce hodnocena, přesvědčte se o jejich kvalitách v nabídce našeho eshopu.