Grüner Veltliner vom Urgestein 2021

Svěží mladý Grüner Veltliner z hroznů pocházejících z prestižní vinice Urgestein se skalnatým podložím. Víno má světlejší zářivou žlutozelenou barvu ve skleničce. Krásně voní, působí svěžím dojmem s tóny připomínajícími žluté jablko, grapefruit, limetku nebo kdoule. Chuť je elegantní a uhlazená, zároveň svěží a plná života. Najdete v ní tóny peckového ovoce, bílých květin a jemný mandlový tón. Komplexní víno s delším závěrem.

Druh vína: suché

Barva vína: bílé víno

Země původu: Rakousko

Oblast: Kremstal

Ideální teplota: 10  - 12 °C

Analytické hodnoty: Alkohol: 12,5 %; Kyselina: 6,9 g/l; Zbytkový cukr: 4,5 g/l

Kdy vypít: 2022 - 2026

Doporučení v gastronomii: Perfektní doplněk k pokrmům ze sladkovodních ryb smažených a grilovaných na pánvi a sezónnímu chřestu. Příjemná kyselost a jemná ovocná textura z něj dělá ideální přílohu ke smetanové kuřecí polévce, tykvi a celeru, stejně jako vařenému hovězímu masu (rakouský Tafelspitz) a všem smaženým pokrmům.

...

Vinařství Türk

Vinařství Türk z obce Stratzing se podobně, jako jiní vinaři v regionu Kremstal, zaměřuje především na Veltlínské zelené. Odrůda se v jeho produkci objevuje v podobě lehkých svěžích vín, přes jednotraťová vína, limitované edice, až po sladké dezertní bobulové výběry či ledová vína. Celkem mají Türkovi 18 hektarů vinic a jejich rodinná vinařská tradice sahá až do roku 1836. Pokud si ukládáte některá vína do archivu, jistě oceníte originální systém značení vín, se kterým vinařství Türk přišlo v roce 2016. Jde o jakési kruhové etikety na dně láhve, které podle intenzity barvy rozdělují vína dle odrůdy, půdního profilu vinice nebo stylu. Čím tmavší barva, tím komplexnější víno. Prestižní bílá vína z vinařství Türk bývají rakouskou ročenkou Falstaff řazena mezi nejlepší vína celého Rakouska.