Lambrusco

Vína Lambrusco snad ani není potřeba více představovat. Tato ovocná červená vína ze středoitalského regionu Emilia-Romagna patří k nejznámějším stylům vína na světě. Zároveň jde o vína s velmi pošramocenou image, a to kvůli obrovskému množství levných vín nevalné kvality, která se jako Lambrusco lahvují a prodávají za pár šupů v supermarketech. Ale špičkové Lambrusco umí poskytnout úplně jiný zážitek z vína. Ostatně již ve středověku se vína Lambrusco těšila té nejlepší pověsti. Lambrusco je nejen název pro víno, ale také označení pro skupinu osmi různých odrůd, která se pro výrobu vín používají. Mezi nejvýznamnější z nich patří Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino a Lambrusco Grasparossa.

Lambrusco dnes můžete koupit v paletě různých stylů, pohybujích se od suchých verzí (Secco) až po velmi sladké (Dolce). Pokud tedy chcete víno s vyšším zbytkovým cukrem, podívejte se po vínech označených jako Semisecco, Amabile nebo Dolce. Vína jsou v barvě od světle rubínové až po tmavě fialovou, velmi často disponují pronikavou vůní borůvek, třešní, červeného rybízu nebo fialek.

• Secco (do 15 g/l zbytkového cukru)
• Semisecco (do 30 g/l zbytkového cukru)
• Amabile (kolem 40–50 g/l zbytkového cukru)
• Dolce (nad 50 g/l zbytkového cukru)