Lambrusco

Až ochutnáte pravé místní Lambrusco, zjistíte, že je velmi odlišné od sladkého šumivého nápoje podobného limonádě, který pod tímto názvem zaplavuje regály našich supermarketů. Skutečné Lambrusco je totiž víno, které budí respekt a šest značek, které stojí za zmínku jsou Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco Salamino di Santa Croce, Lambrusco Reggiano, Lambrusco Mantovano a Lambrusco Parmigianino. Legenda praví, že révu zvanou Lambrusco s sebou jako věno přivezla provensálská princezna, která si do kraje Emilia Romagna přijela vzít místního šlechtice. Kvalitní Lambrusco má v Itálii mnoho příznivců, neboť se díky svěží kyselince a příjemnému perlení perfektně snoubí s místní kuchyní založené na salámech, klobáskách a těstovinách plněných masem, mortadellou či v doprovodu boloňského ragú.