Reiler Mullay-Hofberg Riesling Brut Sekt 2018

Melsheimer je vyhlášený svými šumivými víny, které tvoří hned pětinu produkce vinařství. V tomto případě dostáváte suchý moselský Sekt, vyrobený klasickou metodou druhotného kvašení v láhvi, čistě z odrůdy Ryzlink rýnský. Víno má bohaté perlení a najdete v něm všechny tóny typické pro zdejší ryzlinky, tedy tóny zralých citrusů, grepu nebo žlutých jablek. Nechybí mineralita. Delikátní a skvělé bubliny, ideální jako aperitiv.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 6  - 9 °C

Analytické hodnoty: Alkohol: 11,5 %; Kyselina: 7,6 g/l; Zbytkový cukr: 9,5 g/l

Vinice: Tyčící se vysoko nad řekou, do výšky téměř jednoho kilometru, Mullay Hofberg je jednou z nejpůsobivějších vinic ve střední části údolí Mosely. Réva tu roste na příkrém svahu, vysazena na úzkých terasách. Půda je tvořená vysokým poměrem zvětralé šedé a načervenalé břidlice. Vinice je od roku 1995 certifikovaná společností ECOVIN jako ekologická. V roce 2013 vinařství získalo biodynamickou certifikaci DEMETER. Pečlivá selekce jen zdravých hroznů, ruční sklizeň a sběr do malých beden.

Sklep: Velmi jemné lisování, přírodní sedimentace moštu, vinifikace ve velkém sudu o objemu 1 000 litrů. Spontánní fermentace, druhotné kvašení probíhá v láhvi.

Doporučení v gastronomii: Pokrmy z ryb, ústřice, mořské plody.

...

Melsheimer

Vinařství Weingut Melsheimer je milovníkům vína mimo Německo méně známé, protože téměř veškerá jeho produkce se prodává doma. Thorsten Melsheimer reprezentuje pátou generaci vinařské rodiny hospodařící v údolí řeky Mosely. Vinařství s 200 let starou historií převzal v roce 1994 a okamžitě ve vinicích přešel na organický režim. Od roku 2009 jsou všechny práce na vinici prováděny podle biodynamických zásad a v roce 2013 získalo Weingut Melsheimer jako první na Mosele certifikaci Demeter. Vína pochází z 11 hektarů vlastních vinic, z nichž osm je vysazeno na strmém kopci Mullay-Hofberg v proslulé vinařské vesnici Reil. Tady se réva pěstupe již od 12. století. Thorsten Melsheimer se věnuje téměř výhradně odrůdě Ryzlink rýnský, ze které lahvuje elegantní přívlastková vína typická pro region Mosely. Kromě tichých vín je Weingut Melsheimer proslulé také výrobou šumivých vín, která tvoří hned pětinu produkce. Ryzlink rýnský v některých šumivých vínech doplňuje odrůda Pinot noir.