Riesling trocken 2018

Krásný suchý Ryzlink rýnský z BIO vinic vinařství Melsheimer. Ve skleničce světle slámově žluté barvy, ve vůni svěží a mladistvý. Chuť je svůdná a kombinuje vyšší kyselinu, lehký zbytkový cukr typický pro region Mosely a čisté ovocné tóny, které připomínají citrusy, meruňku, grep a zelené jablka. Delší závěr s jemnou minerální slaností.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 10  - 12 °C

Analytické hodnoty: Alkohol: 11,5 %; Kyselina: 6 g/l; Zbytkový cukr: 7 g/l

Vinice: Hrozny pro toto víno pochází z několika špičkových tratí kolem obce Reil. Jde o Reiler Goldlay, Pündericher Marienburg, Burger Hahnenschrittchen nebo Reiler Falklay. Vinice jsou od roku 1995 certifikované společností ECOVIN jako ekologické. Biodynamické přípravky se na nich používají od roku 2009. V roce 2013 vinařství získalo biodynamickou certifikaci DEMETER. Pečlivá selekce jen zdravých hroznů, ruční sklizeň a sběr do malých beden.

Sklep: Velmi jemné lisování, přírodní sedimentace moštu, tradiční vinifikace převážně ve velkých dřevěných sudech o objemu 1 000 litrů. Víno je lahvováno s minimem síry a bez jakýchkoliv aditiv.

Doporučení v gastronomii: Vynikající s bílým masem, mořskými plody, těstovinami s krevetami a rybami obecně.

...

Melsheimer

Vinařství Weingut Melsheimer je milovníkům vína mimo Německo méně známé, protože téměř veškerá jeho produkce se prodává doma. Thorsten Melsheimer reprezentuje pátou generaci vinařské rodiny hospodařící v údolí řeky Mosely. Vinařství s 200 let starou historií převzal v roce 1994 a okamžitě ve vinicích přešel na organický režim. Od roku 2009 jsou všechny práce na vinici prováděny podle biodynamických zásad a v roce 2013 získalo Weingut Melsheimer jako první na Mosele certifikaci Demeter. Vína pochází z 11 hektarů vlastních vinic, z nichž osm je vysazeno na strmém kopci Mullay-Hofberg v proslulé vinařské vesnici Reil. Tady se réva pěstupe již od 12. století. Thorsten Melsheimer se věnuje téměř výhradně odrůdě Ryzlink rýnský, ze které lahvuje elegantní přívlastková vína typická pro region Mosely. Kromě tichých vín je Weingut Melsheimer proslulé také výrobou šumivých vín, která tvoří hned pětinu produkce. Ryzlink rýnský v některých šumivých vínech doplňuje odrůda Pinot noir.