Riesling feinherb 2019

Tento polosuchý Ryzlink rýnský pochází z vybraných vinic jako Reiler Goldlay, Pündericher Marienburg nebo Reiler Falklay. Fermentace a zrání vín probíhaly ve velkých neutrálních sudech. Víno má středně intenzivní barvu ve skleničce a bohatě voní po ovoci. Připomíná hrušky, jablka, nektarinky, nechybí jemné tóny bylin, zimolez a náznak petroleje. Chuť je příjemně svěží, díky vyšší šťavnaté kyselině. Víno má krásný odrůdový charakter, jeho dochuť je delší.

Druh vína: polosuché

Ideální teplota: 10 - 12 °C

Analytické hodnoty: Alkohol: 11,5 %; Kyselina: 7 g/l; Zbytkový cukr: 20 g/l

Vinice: Víno pochází z vinic, které jsou od roku 1995 certifikované společností ECOVIN jako ekologické. Biodynamické přípravky se na nich používají od roku 2009. V roce 2013 vinařství získalo biodynamickou certifikaci DEMETER. Pečlivá selekce jen zdravých hroznů, ruční sklizeň a sběr do malých beden. Hrozny byly sklízeny 25. září.

Sklep: Přírodní sedimentace moštu, tradiční vinifikace převážně ve velkých dřevěných sudech o objemu 1 000 litrů. Menší část vína ležela v malých skleněných demižonech a nerezových tancích.

Doporučení v gastronomii: víno se hodí k rybám, drůbeži, mořským plodům. Vynikající také se smetanovými omáčkami.

...

Melsheimer

Vinařství Weingut Melsheimer je milovníkům vína mimo Německo méně známé, protože téměř veškerá jeho produkce se prodává doma. Thorsten Melsheimer reprezentuje pátou generaci vinařské rodiny hospodařící v údolí řeky Mosely. Vinařství s 200 let starou historií převzal v roce 1994 a okamžitě ve vinicích přešel na organický režim. Od roku 2009 jsou všechny práce na vinici prováděny podle biodynamických zásad a v roce 2013 získalo Weingut Melsheimer jako první na Mosele certifikaci Demeter. Vína pochází z 11 hektarů vlastních vinic, z nichž osm je vysazeno na strmém kopci Mullay-Hofberg v proslulé vinařské vesnici Reil. Tady se réva pěstupe již od 12. století. Thorsten Melsheimer se věnuje téměř výhradně odrůdě Ryzlink rýnský, ze které lahvuje elegantní přívlastková vína typická pro region Mosely. Kromě tichých vín je Weingut Melsheimer proslulé také výrobou šumivých vín, která tvoří hned pětinu produkce. Ryzlink rýnský v některých šumivých vínech doplňuje odrůda Pinot noir.