Le Petit Xavier

Červené víno Le Petit Xavier je vstupní branou do produkce vinařství Xavier Vins. Nekomplikované a zároveň krásně pitelné víno, které na nose nabízí bohatou kombinaci květinových tónů, čerstvého červeného ovoce a jemného pepře. V ústech středně plné, s dobrou kyselostí a minerálním závěrem.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 14  - 16 °C

Doporučení v gastronomii: Pizza, vepřové a hovězí maso, tvrdé sýry.

Vinice: víno pochází z hroznů několika různých tratí. Půda je v této oblasti primárně jílovitá s velkým podílem vápence. 

Sklep: Ruční sklizeň hroznů. Fermentace a zrání vína probíhá v nerezových tancích s cílem zachovat čistý ovocný charakter chuti. 

Kdy vypít: 2021 - 2023

...

Xavier Vignon

Za posledních 20 let se stal enolog Xavier Vignon mezinárodně známým konzultantem, který poskytoval své služby některým špičkovým vinařstvím v Châteauneuf-du-Pape a údolí Rhony, jako jsou Le Nerthe, Marcoux a Grand Veneur. Pracoval také pro vinařství v Bordeaux, Kalifornii, Novém Zélandu nebo Jihoafrické republice. V roce 2002 se na radu svých přátel pustil do vlastního projektu a vznikla značka Xavier Vignon. Bohaté zkušenosti s výrobou vín napříč kontinenty nyní dokáže Xavier zužitkovat při tvorbě svých vlastních vín, v nichž kombinuje moderní přístup a snahu maximálně vyjádřit specifický terroir konkrétních apelací Jižní Rhony. Jeho vína jsou čistě udělaná, osobitá se skvělým poměrem ceny a kvality. Dokladem budiž vysoká hodnocení, která jeho vína každým rokem získávají od renomovaných kritiků a hodnotitelů. Svá vína nyní Xavier Vignon vyváží do několika desítek zemí světa.