Le Petit Xavier Blanc 2021

Bílé cuvée založené primárně na odrůdě Sauvignon blanc. Ve skleničce má víno světlou barvu se zlatavými odlesky. Ve vůni ucítíte energickou kombinaci tónů citrusů, limety a také tropického ovoce. V chuti lehčí, hravé a zároveň elegantní bílé víno s bohatou ovocností a příjemně svěží kyselinou.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 8 - 10 °C

Vinice: Petit Xavier Blanc je víno, jehož základem je směs hroznů z různých tratí v údolí Rhôny a Languedocu, většinou vysázených na vápencových a jílovitých půdách.

Sklep: Jemné lisování odstopkovaných hroznů, krátká studená macerace, následná fermentace probíhala za kontrolované teploty v nerezových tancích.

Kdy vypít: 2021 - 2023

Doporučení v gastronomii: Vynikající jako aperitiv, k předkrmům, pokrmům z ryb a bílého masa. K letnímu salátu.

...

Xavier Vignon

Za posledních 20 let se stal enolog Xavier Vignon mezinárodně známým konzultantem, který poskytoval své služby některým špičkovým vinařstvím v Châteauneuf-du-Pape a údolí Rhony, jako jsou Le Nerthe, Marcoux a Grand Veneur. Pracoval také pro vinařství v Bordeaux, Kalifornii, Novém Zélandu nebo Jihoafrické republice. V roce 2002 se na radu svých přátel pustil do vlastního projektu a vznikla značka Xavier Vignon. Bohaté zkušenosti s výrobou vín napříč kontinenty nyní dokáže Xavier zužitkovat při tvorbě svých vlastních vín, v nichž kombinuje moderní přístup a snahu maximálně vyjádřit specifický terroir konkrétních apelací Jižní Rhony. Jeho vína jsou čistě udělaná, osobitá se skvělým poměrem ceny a kvality. Dokladem budiž vysoká hodnocení, která jeho vína každým rokem získávají od renomovaných kritiků a hodnotitelů. Svá vína nyní Xavier Vignon vyváží do několika desítek zemí světa.